上海2026年4月17日 美通社 －－ 2026年3月30日至4月2日，备受瞩目的2026 世界潮饮大赛（WFDC）于浦西•虹桥国家会展中心（上海）与2026HOTELEX上海展同期盛大举行，圆满落幕。5国15位优秀调饮选手齐聚经过三日精彩对决，战果正式揭晓。

一、2026世界潮饮大赛圆满举办，五国选手共探全球饮品新趋势

2026世界潮饮大赛（WFDC）由上海博华国际展览有限公司发起，全联烘焙业公会联合主办，这场国际赛事成功汇聚了来自中国、新加坡、印度尼西亚、泰国、越南五大国家队的15位全球调饮高手同台竞技，带来了30款特调饮品，共同呈现了一场集专业、创意与趋势洞察于一体的饮品竞技巅峰盛宴。

在“唤新饮力”与“觅香寻味”的两个主题下，选手们以杯中之饮展开对话，不仅呈现了一场高水准的技术与创意比拼，更清晰勾勒出全球潮饮行业迈向深度可持续化、本土化与感官精细化的三大趋势。

本届赛事中，可持续从口号变成可落地配方，很多作品围绕果皮果核咖啡渣循环等再利用展开。

同时，选手们对地域标志性食材的挖掘远超常规商业菜单，大量应用了斑斓、罗望子、泰国苦橙、仁当香料、咖椰酱、九制话梅、山苍子油、皂角米、黄芪、虎坚果等东南亚风味及国内特色原料。

本土化创作已进入文化转译深水区，选手们通过解构与重塑，将在地饮食文化转化为现代饮品语言。例如将印尼仁当、新加坡咖椰香兰吐司进行液态化表达，改良越南传统牛奶咖啡，解构泰式炒河粉风味结构，以现代技法演绎娘惹斑斓糯米糕等，让传统饮食以更时尚、更具国际审美的方式呈现。

同时，低温慢煮、烟熏、分子蒸馏等专业技法被广泛应用，搭配康普茶、特色发酵原液、植物蒸馏液、杏仁米乳等创新基底，进一步提升饮品的层次复杂度与健康价值。

颁奖典礼正式开始前，现场特别举办了世界潮饮沙龙（World Fashion Drinks Salon）。来自五大国家的选手齐聚一堂，真诚分享了各自的备赛历程、创作心得与参赛感悟，为整场赛事留下了温暖而深刻的交流时刻。

二、获奖名单揭晓，泰国选手斩获冠军

4月2日中午， 2026世界潮饮大赛的最终结果正式公布，恭喜泰国队选手Thitari Thungthong、中国队选手张校宁、泰国队选手Aitsara Phusomjit分别获得「2026世界潮饮大赛」的冠军、亚军和季军。

接下来让我们一起见证获奖选手的精彩表现。

冠军Thitari Thungthong指定赛作品《Kluay－Tak（泰式晒干香蕉）》的灵感源自泰国传统小吃日晒香蕉干 仅依靠阳光与时间，将成熟过度的香蕉进行转化升华。原本可能被视作废弃的食材，由此变得风味浓郁、香气醇厚，更具价值。

这一理念恰与“唤醒新饮力”相呼应：在被忽视的食材中发掘全新潜能。通过充分利用香蕉的每一部分，以此敬畏自然、减少浪费，将平凡的原料，打造为兼具深邃风味与精神内涵的饮品。

创作中，三元品致鲜牛奶带来顺滑醇厚的基底，喜瑞普桂花调味糖浆注入清雅花香，搭配乃士蒸汽奶泡机打造细腻绵密口感，让整杯饮品的质感更上一层。

创意赛作品《Pad－Thai（泰式炒粉）》灵感源自泰式炒河粉泰国代表性的国民美食之一，以酸甜咸鲜的完美平衡闻名。

她并非简单地将食物复刻成饮品，而是对其风味与香气逐一解构，再重新构筑成现代感十足的感官体验。在这杯特调中，香气作为体验主线，将泰国街头美食文化的灵魂，以精致、现代的形式完整呈现。

饮品以云茶兴武夷红茶构建醇厚茶底，欧本 × 植物岛椰皇水增添清冽椰香与顺滑感，再由斯科茨曼制冰机保证稳定冰质与清爽口感，让风味层次干净利落。

亚军张校宁的作品《像植物一样呼吸》以青芒果、白葡萄等青提系鲜果为主调，搭配茉莉康普茶与乳酸澄清液为基底，辅以绿豆蔻与佛手柑青柠点缀，构筑出清新自然的风味基底，呼应本次大赛“唤醒新饮力”的主题。

三元品致鲜牛奶带来柔和乳感，喜瑞普蔗糖风味糖浆平衡酸甜，莉香茶业茉莉白毫注入清雅花香，再由斯科茨曼制冰机出品的冰块保持清爽冰感，让整杯饮品轻盈通透。

创意赛作品《千里寻香》作品灵感源自北宋画家王希孟的《千里江山图》，并选用河南博物院馆藏杜岭方鼎杯同款为承载器皿。作品融合中式鲜果、咖啡与传统香料，开启一场宛若古丝绸之路的寻香之旅。通过香卡呈现与盖碗摇香等形式，带领观者领略这场独具韵味的东方香气与风味之旅。

创作中使用喜瑞普蔗糖风味糖浆调和甜度，欧本 × 植物岛冷冻椰皇水增添温润椰香，云茶兴武夷红茶奠定沉稳茶底，再以津致茶云粉打造轻盈云顶，斯科茨曼制冰机维持清爽结构，让东方风味完整呈现。

季军Aitsara Phusomjit指定赛作品《Tea r misu（茶提拉米苏）》创意灵感源自经典意式甜点Tiramisu，将甜品的绵密醇厚与清爽茶饮结合。以红茶为基底，搭配发酵康普茶带来柔和酸感与层次，融入椰子水与椰子糖浆增添清新果香；顶部自制提拉米苏奶油还原甜点灵魂，可可粉点缀香气，实现甜品与茶饮的跨界融合。

三元品致鲜牛奶打造绵密奶感，喜瑞普蔗糖风味糖浆平衡整体甜度，欧本 × 植物岛椰皇水注入清爽椰韵，云茶兴红茶奠定浓郁茶底，斯科茨曼制冰机保证清爽口感，让甜而不腻的层次完美呈现。

创意赛作品《Luna Drink（月神饮）》以象征圆满的月亮为灵感，搭配寓意吉祥的五福鲜果，将橙子、菠萝、秋梨、葡萄、石榴五种水果风味融合，辅以肉桂增添暖调香气，果香与发酵香和谐交融，寓意月圆福满。

喜瑞普蔗糖风味糖浆柔和提甜，欧本 × 植物岛椰皇水带来清润底色，斯科茨曼制冰机维持清爽口感，让整杯饮品温润而富有仪式感。

三、感谢各界鼎力支持，下一届再会

在此特别鸣谢各大赞助商对本场赛事提供的帮助与支持。感谢合作媒体、感谢各位评委老师和所有选手的支持。也感谢所有关注我们的观众朋友们。

特别鸣谢铂金赞助商北京三元食品股份有限公司提供的品致鲜牛奶，
白金赞助商顺大集团赞助的喜瑞普糖浆 ，
白金赞助商IDEAS OCEAN CO.,LTD赞助的Powder，
黄金赞助商杭州云茶兴食品有限公司赞助的红茶乌龙茶 ，
黄金赞助商德馨鄂浙茶叶（湖北）有限公司赞助的焙茶和焙茶粉，
黄金赞助商广西莉香茶业集团有限公司赞助的茉莉绿茶，
官方赞助商绍兴御茶村茶业有限公司赞助的超佶抹茶，
官方赞助商斯科茨曼制冰系统（上海）有限公司赞助的制冰机，
官方赞助商宿迁阿玛菲咖啡有限公司赞助的咖啡豆，
官方赞助商欧本食品（海南）有限公司赞助的椰浆、椰皇水、冷冻椰皇水、冷冻粉椰水 ，
官方赞助商上海乃士智能设备制造有限公司赞助的果糖机、沙冰机、蒸汽奶泡机 ，
官方赞助商咖乐美科技（苏州）有限公司赞助的咖啡机，
特约赞助商津致食品（昆山）有限公司赞助的茶云粉、轻云粉，
广东华特气体股份有限公司为本场赛事提供的NO2、CO2气体赞助。

感谢指定赛与创意赛各位评委老师的专业赋能：潮饮大赛荣誉评审李微、兵立王研发总监戴建波、乐乐茶研发总监王佳慧、顽徒ADDICTEA联合创始人姚日杰、WAZZA COFFEE主理人陈启仁，雅茗集团研发总监陈倩雯、益禾堂研发总监侯元媛、地表最强研发中心主理人黄启成、KOI 研发总监王玮廷、潮饮大师荣誉评审＆世界咖啡师大赛中国区认证评委刘冉。

感谢合作媒体支持：樱桃茶饮、大笨象茶饮、中国饮品快报、职业餐饮网、餐饮界、饮品报、调咖狮、消费纪、新茶视界、新一线茶饮研究室、茶咖观察、壹览商业、牧鲸集团。

2026世界潮饮大赛已经圆满落幕，这更是一个新篇章的序曲。它向世界宣告潮饮的未来，是肩负环境责任的绿色未来，是根植文化自信的在地未来，也是追求风味体验的精工未来。

让我们共同期待，下一季全球高手再度集结，继续推动这杯饮品的无限可能。

关于上海博华国际展览有限公司 
Sinoexpo Informa Markets

上海博华国际展览有限公司，是英国英富曼集团 （Informa PLC.,英国富时100上市公司）与上海华展国际展览有限公司于1998年在上海设立的中外合作展览公司。公司展会全年租馆总面积已达到162.9万平方米（2023年），为来自全球的超过114万采购人士创造了多重贸易机会；公司自2006年起开始发展线上业务，至今打造了8个B2B网站，8个B2P采购通小程序，1款APP产品组成的线上平台。公司总部位于上海，下设机构包括：2家全资子公司上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位于北京和广州，2家合资公司中山古镇灯都博览有限公司及广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近500人。

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