华慕水果联合果品研究院等科研院所，分别以日本引进的小型西瓜品种“早春红玉”和日本引进的中型西瓜品种“甘美”为母本，通过多代自交分离繁育技术，成功培育出了口感品质更佳的第二代小型西瓜品种“妙瓜2K”，以及第二代中型西瓜品种“顺瓜4K”。

多代自交分离繁育技术，是指在人工控制自花授粉的情况下，经过若干代自交，不断淘汰不良性状，选择口感性状较好的单株进行自交，从而获得遗传基础较单纯、性状较整齐一致的品种，所以第二代西瓜“妙瓜2K”和“顺瓜4K”，有更高比例的西瓜，既继承了其母本汁水充盈，甜度较高的整体特性，又提纯了“甜度更高，酥脆度更好”的优良基因。

“妙瓜2K”和“顺瓜4K”，顾名思义，是指小型西瓜品种“妙瓜”的普遍重量为2kg（4斤）左右，中型西瓜品种“顺瓜”的普遍重量为4kg（8斤）左右。

华慕水果口感数字化工厂，对“妙瓜2K”和“顺瓜4K”进行了甜度口感数字化分级：

甜度60°★味涩皮僵闷★淘汰

甜度65°★汁淡似黄瓜★淘汰

甜度70°★汁起甜寡淡★淘汰

甜度75°★汁多甜渐起★淘汰

甜度80°★清甜汁水足★好吃

甜度85°★甘甜汁水涌★好吃

甜度90°★蜜甜果肉脆★上品

甜度95°★霜甜酥脆足★极品

华慕水果，引领水果口感数字化产业，在全球范围内率先对西瓜甜度进行精细分级，使得“老板，西瓜甜不甜”成为历史梗，从此西瓜进入甜度确定性时代。

华慕水果目前已在全国自南向北，分别在东南亚、以及国内的海南、云南、浙江、江苏、山东、甘肃、内蒙、黑龙江进行了西瓜种植基地的布局，使得华慕水果具备一年四季都有新鲜采摘的西瓜供应实力。